Reseptit yleisnäkymä

Ciabatta - paistettu

Valikko: Alkupala

Allergeenit: Gluteeni, Maitotuotteet

Keskitaso

ihmiset

Ainesosat

For the starter:

tuorehiiva

10 g

valkoinenvvehnäjauho

350 g

haalea vesi

200 ml

sokeri

1 hyppysellinen

For the dough:

valkoinenvvehnäjauho

500 g

tuorehiiva

15 g

haalea vesi

400 ml

haalea maito

50 ml

suola

2 tl

oliiviöljy

50 ml

Valmistelu

Valmistele taikinajuuri. Sekoita nopeasti kulhossa jauhot, haalea vesi, hiiva ja sokeri. Peitä kulho ja säilytä jääkaapissa 24 tuntia.
Liuota hiiva haaleaan veteen. Odota 5 minuuttia ja sekoita joukkoon jääkaapista otettu hiiva. Lisää maito ja lisää vähitellen jauhoja. Vaivaa 10 min. Lisää lopuksi oliiviöljy ja suola.
Peitä kulho ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 2 tuntia.
Muotoile taikinasta 4 pitkulaista leipää ja laita ne leivinpaperilla päällystetylle pellille. Anna kohota puolisen tuntia.

Lähetä ostoslista

Lisäksi "Alkupala" reseptit

Bao bun -sämpylät - höyrytetty

Savulohitäytteiset voitaikinanyytit

Pinaatti-juustokierteet

Miksi ostaa focacciaa, kun voit helposti valmistaa sitä itse? Maalaismainen italialainen leipä, jolle sirotellaan merisuolaa ja rosmariinia, sopii hyvin uskomattoman monen ruokalajin kanssa, mm. grilliruokien, salaattien ja leikkeleiden kanssa.