Focaccia

Valikko: Alkupala

Allergeenit: Gluteeni

Keskitaso

Tämä resepti on esiasetettu 4 ihmiselle

Miksi ostaa focacciaa, kun voit helposti valmistaa sitä itse? Maalaismainen italialainen leipä, jolle sirotellaan merisuolaa ja rosmariinia, sopii hyvin uskomattoman monen ruokalajin kanssa, mm. grilliruokien, salaattien ja leikkeleiden kanssa.

Ainesosat

Esitaikina:

valkoinenvvehnäjauho

2 rkl

sokeri

1 hyppysellinen

tuorehiiva

21 g

suola

1 hyppysellinen

haalea vesi

100 ml

Taikina:

valkoinenvvehnäjauho

500 g

suola

2 tl

oliiviöljy

80 ml

vesi

200 ml

Päälle:

rosmariini

1 oksa

suolankukka

1 hyppysellinen

Valmistelu

Valmistele esitaikina. Lisää murennettu hiiva, 2 ruokalusikallista vehnäjauhoja, ripaus sokeria ja suola 1 dl:aan haaleaa vettä, niin että tuloksena on tasainen seos. Anna nousta noin 5 minuuttia.
Lisää esitaikina muihin aineksiin ja ala vaivata. Vaivaa käsin 10 minuuttia. Siirrä taikina tämän jälkeen tehosekoittimeen ja sekoita, kunnes se on joustavaa.
Litistä taikina ja laita se hyvin öljytylle 30 x 20 cm kokoiselle paistopellille. Pellillä olevan taikinan paksuuden tulee olla noin 1 cm.
Valuta taikinan päälle runsaasti öljyä ja peitä se tiiviisti tuorekelmulla, niin että siihen ei pääse ilmaa. Anna nousta noin tunnin, kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
Öljyä taikina uudelleen. Pistele taikinaan reikiä ja ripottele päälle merisuolaa (suolankukka) ja rosmariinia.

Lähetä ostoslista

Lisäksi "Alkupala" reseptit

Ciabatta

Bao-sämpylät

Smoked salmon puff pastry pockets

Spinach cream pinwheels