Tattarileipä

Valikko: Aamiainen ja brunssi

Allergeenit: Gluteeni, Pähkinät

Edistynyt

ihmiset

Ei ole mitään parempaa kuin siivu lämmintä kotitekoista leipää. Jos pidät tattariversiosta, tämä resepti on sinulle. Leikkaa valmis kotitekoinen leipä viipaleiksi ja levitä voita ja marmeladia päälle. Venyttele jalkojasi ja nauti!

Ainesosat

valkoinenvvehnäjauho

350 g

tuorehiiva

20 g

suola

1 tl

oliiviöljy

1 rkl

haalea vesi

200 ml

saksanpähkinäsydämet

100 g

tattarijauho

150 g

kiehuva vesi

250 ml

Valmistelu

Kaada kiehuva vesi tattarijauhojen päälle ja sekoita lusikalla. Anna jäähtyä.
Sekoita valkoisiin vehnäjauhoihin hiiva, suola ja öljy ja kaada tattarijauhojen sekaan.
Lisää haalea vesi sekoittamisen aikana. Peitä taikina puuvillaliinalla ja anna nousta noin 30–40 minuuttia (kunnes se on noussut kaksinkertaiseksi).
Vaivaa taikina vielä kerran ja lisää joukkoon kuoritut saksanpähkinät. Muotoile taikinasta limppu ja laita se leivinpaperilla vuoratulle pellille. Peitä taikina puuvillaliinalla ja anna nousta vielä 20–30 min.
Leikkaa leipään 4 vinoa viiltoa ennen paistamista murtumisen estämiseksi.
Poista leipä uunista paistamisen jälkeen ja anna sen jäähtyä ennen viipalointia.

Lähetä ostoslista

Lisäksi "Aamiainen ja brunssi" reseptit

Royale-haudutettuja munia

Gluteeniton leipä

Egg muffin

Spelttileipä

Speltin maku on herkullisen pähkinäinen ja siinä on enemmän kuitua ja mineraaleja kuin perinteisissä vehnälajikkeissa, mikä helpottaa ruoansulatusta. Käytä spelttijauhoja kotitekoiseen leipään. Lisäämällä mineraalivettä saat rakenteesta kevyempää.