Quiche lorraine

Valikko: Alkupala

Allergeenit: Gluteeni, Maitotuotteet, Munat

Keskitaso

Tämä resepti on esiasetettu 8 ihmiselle

Taikinapohja, keittokinkku ja juustotäyte... Quiche Lorraine on kestosuosikki, joka herättää taatusti ihastustatuoreiden vihannesten tai pikkelsin kanssa tarjottuna.

Ainesosat

Taikina:

valkoinenvvehnäjauho

200 g

suola

1 hyppysellinen

voi

150 g

vesi

6 rkl

Täyte:

suola

½ tl

kanamunat

4 kpl

maito

120 ml

sipulit

½ kpl

pippuri

1 hyppysellinen

voi

1 rkl

muskotti

1 hyppysellinen

juustoraaste

150 g

vihreä paprika

½ kpl

keittokinkku

150 g

Valmistelu

Valmista taikina. Sekoita jauhot, voi ja suola, kunnes tuloksena on pehmeä massa. Pirskota päälle kylmää vettä, niin että jauhoseoksesta muodostuu tiivis taikina. Muovaa taikinasta pallo, kiedo se muovikelmuun ja anna levätä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
Valmista täyte. Ruskista sipuli pienessä määrässä voita. Lisää tämän jälkeen pilkottu keittokinkku ja vihreä paprika. Anna jäähtyä.
Vispaa munat ja maito ja lisää juusto. Mausta maun mukaan. Lisää kinkku ja vihreä paprika.
Rullaa taikina ympyräksi, jonka paksuus on 0,5 cm. Laita voideltuun vuokaan. Painele taikina reunoihin.
Peitä levitetty taikina täytteellä.

Lähetä ostoslista

Lisäksi "Alkupala" reseptit

Ciabatta

Bao-sämpylät

Smoked salmon puff pastry pockets

Spinach cream pinwheels