Pikkuleivonnainen kohotaikinasta

Valikko: Jälkiruoat

Allergeenit: Gluteeni, Munat , Maitotuotteet
Keskitaso
Tämä resepti on esiasetettu 8 ihmiselle


Tämä resepti vaatii melkoisesti vaivaamista, mutta se on sen arvoista. Nämä ilmavat ja makeat kotitekoiset hillolla täytetyt herkut ovat mainio vaihtoehto croissanteille.

Ainesosat

Esitaikina:
valkoinenvvehnäjauho
2 rkl
sokeri
1 hyppysellinen
tuorehiiva
20 g
suola
1 hyppysellinen
haalea vesi
100 ml
munankeltuainen
1 kpl

Taikina:
margariini
40 g
valkoinenvvehnäjauho
200 g
sokeri
40 g
suola
1 hyppysellinen
maito
70 ml

Täyte:
aprikoosihillo
100 g
rommi
1 rkl

Valmistelu

  1. Valmistele esitaikina. Lisää murennettu hiiva, jauhot, sokeri ja suola 1 dl:aan haaleaa vettä, niin että tuloksena on tasainen seos. Anna nousta noin 5 minuuttia.
  2. Valmista taikina. Lisää esitaikinaan jauhot, margariini, maito, sokeri ja suola. Muotoile taikinasta pallo.
  3. Peitä taikina puuvillaliinalla ja anna nousta noin 20-30 minuuttia. Kaulitse taikina 3 mm paksuiseksi ja leikkaa siitä 8 kolmiota.
  4. Valmista täyte. Sekoita hillo ja rommi. Laita jokaisen kolmion päälle teelusikallinen hilloa. Muotoile taikinasta puolikuun muotoisia rullia ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Peitä puuvillaliinalla ja anna nousta vielä 20–30 min.
  5. Sivele munankeltuaisella ennen paistamista.

Lisäksi "Jälkiruoat" reseptit