Sokerikakku vuoassa

Valikko: Jälkiruoat

Allergeenit: Gluteeni, Munat , Maitotuotteet

Aloittelija

Tämä resepti on esiasetettu 12 ihmiselle

Tämä on voittaja kahviaikaan tai jälkiruokana sunnuntaipäivällisellä. Ilmava, mascarponekreemillä täytetty kakku. Puhdasta retrocharmia!

Ainesosat

Taikina:

valkoinenvvehnäjauho

120 g

sokeri

200 g

kanamunat

6 kpl

kaakaojauhe

2 rkl

leivinjauhe

2 tl

maissitärkkelys

100 g

Kreemi:

sokeri

100 g

kuohukerma

200 ml

mascarpone

400 g

vaniljauute

2 tl

Valmistelu

Valmista taikina. Erota munankeltuaiset munanvalkuaisista.
Sekoita munankeltuaiset ja sokeri.
Vispaa munanvalkuaiset ja lämmin vesi kovaksi vaahdoksi.
Lisää munanvalkuaiset keltuaisista ja sokerista koostuvaan seokseen ja sekoita varovaisesti.
Kaada joukkoon jauhot, joihin on lisätty leivinjauhe, kaakaojauhe ja maissitärkkelys.
Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun kakkuvuokaan.
Valmista kreemi. Sekoita mascarpone, kuohukerma, sokeri ja vaniljauute ja vispaa keskinopeudella kuohkeaksi ja jäykäksi taikinaksi.
Kun kakku on leivottu, annan sen jäähtyä noin 20 minuuttia. Leikkaa sokerikakku 3 samanpaksuiseksi kerrokseksi. Aseta ensimmäinen kerros tarjoilulautaselle ja levitä päälle 1/3 kreemistä. Laita toinen kerros päälle ja toista toimenpiteet. Levitä jäljellä oleva kreemi kakun päälle ja sivuille. Anna kakun olla jääkaapissa vähintään 4 tuntia ennen leikkaamista.

Lisäksi "Jälkiruoat" reseptit