Macaron-leivokset (marenkitaikina)

Valikko: Jälkiruoat

Allergeenit: Munat , Pähkinät, Maitotuotteet

Edistynyt

Tämä resepti on esiasetettu 4 ihmiselle

Voit itse valmistaa nämä taivaallisen hyvät ja kauniit pikkuherkut. Suklaaganachetäyte lisää niiden ylellisyyttä. Nämä herkut toimivat myös viehättävänä lahjana.

Ainesosat

sokeri

50 g

kaakaojauhe

1 rkl

munanvalkuainen

50 g

jauhetut ja kuoritut mantelit

60 g

tomusokeri

100 g

Kuorrutus:

kuohukerma

50 ml

tumma suklaa

100 g

Valmistelu

Vatkaa munanvalkuaisia noin 8 minuuttia sähkövatkaimella. Jatka vatkausta ja lisää raesokeri.
Siivilöi mantelit ja sokeri. Kääntele siivilöidyt mantelit, kaakaojauhe ja sokeri varovaisesti munanvalkuaisten sekaan.
Täytä pursotin seoksella ja purista leivinpaperilla vuoratulle pellille pieniä palloja, joiden halkaisija on n. 2 cm.
Paista, kunnes leivokset ovat saaneet tunnusomaisen muotonsa. Laita paistopelti telineeseen, niin että se voi jäähtyä täysin.
Valmista kuorrutus. Lämmitä kuohukerma. Murra suklaa palasiksi ja lisää kerman joukkoon. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut.
Anna seoksen jäähtyä jääkaapissa. Täytä macaron-leivokset. Laita toinen puolisko päälle ja paina kevyesti kiinni.

Lähetä ostoslista

Lisäksi "Jälkiruoat" reseptit