Reseptit yleisnäkymä

Crème brûlée

Valikko: Jälkiruoat

Allergeenit: Maitotuotteet, Munat

Keskitaso

ihmiset

Ainesosat

kuohukerma

500 ml

munankeltuaiset

6

vaniljatanko

1

sokeri

80 g

fariinisokeri

2 rkl

Valmistelu

Sekoita munankeltuaiset ja sokeri kulhossa ja vaahdota ne sähkövatkaimella.
Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa ja koverra siemenet ulos veitsenkärjellä. Lisää siemenet kuohukermaan ja keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes ensimmäiset kuplat muodostuvat. Lisää kuuma kuohukerma hitaasti vaahdotettuihin munankeltuaisiin ja sokeriin. Sekoita, kunnes saat täyteläistä kreemiä.
Kaada kreemi kuuteen keramiikka- tai lasiannosvuokaan, niin että ne ovat 2/3 täynnä, ja peitä kansilla tai alumiinifoliolla.
Täytä syvä paistopelti puolilleen kuumaa vettä ja laita annosvuoat pellille. Laita vedellä täytetty pelti annosvuokineen uuniin.
Laite crème brûlée ohjelman päätyttyä vähintään kahdeksi tunniksi jääkaappiin. Ripottele kreemin päälle ennen tarjoilua hieman ruskeaa sokeria ja karamellisoi se kullanruskeaksi elintarvikekäyttöön tarkoitetulla kuumailmapuhaltimella tai uunissa erittäin korkeassa lämpötilassa.

Lähetä ostoslista

Lisäksi "Jälkiruoat" reseptit